Поля Йорданова завършва „Актьорство за драматичен театър“ в НАТФИЗ „Кръстьо Сарафов“ в класа на проф. Иван Добчев през 2019 г. Оттогава е и част от трупата на театъра.
Поля има участие в спектакъла в „Шумът на върбите“ – мюзикъл за малки и големи от Кенет Греъм, 2014 год. с режисьор проф. Здравко Митков (Сатиричен театър „Алеко Константинов“).
Тя е част от екипа на спектакъла „Изгубеното поколение“ ( НАТФИЗ, реж. Сава Драгунчев, 2018) с награда от Международния студентски фестивал ВГИК в Москва.
За ролята си в моноспектакъла „Мечтата на Наташа“ от Ярослава Пулинович, реж. Ана Батева, Поля получава:
Награда „ИКАР“ 2021 в категория „Дебют“;
Грамота от Министерството на културата за принос в развитието и утвърждаването на българската култура;
Награда „Най-добра актриса“ в Международен фестивал „МоноАкт” – Печ, Косово за Поля Йорданова.